Arrosto alla Menta
Ingredienti
750 G di Scamone Di Vitello
150 G di Yogurth
Menta Fresca
1 di Carota
1 di Cipolla
40 Cl di Brodo
Sale
Pepe
Procedimento:
Mettere la carne in 1 casseruola, unire la carota e la cipolla mondate, lavate e spezzettate, aggiungere il brodo e far cuocere, girando ogni tanto la carne, per 75 minuti, semicoperto.
Alzare la fiamma e far asciugare il sugo, rosolare la carne nel condimento rimasto, spegnere il fuoco e tenere l'arrosto in caldo.
Recuperare carota e cipolla e passarle al setaccio, poi mescolarle con lo yogurth e la menta lavata e tritata.
salare e pepare.
Affettare l'arrosto e servirlo accompagnato dalla salsa alla menta.
Si fa bollire 1/2 l di latte, poi si aggiungono a pioggia...
Bollire il latte con lo zucchero, la vaniglina e la...