Arrosto di Manzo All'acciuga
Ingredienti
1000 G di Polpa Di Manzo
50 G di Burro
4 di Acciuga
150 G di Salsiccia
1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
1 di Cipolla
1 Barattolino di Polpa Di Pomodoro
Sale
Pepe
Procedimento:
In un tegame scaldate il burro e alcuni cucchiai di olio, rosolatevi la cipolla tritata e poi scioglietevi le acciughe diliscate.
Aggiungete la salsiccia spellata e sminuzzata e appena diventa lucida mettete la carne leggermente infarinata.
Salate, pepate.
Versate il vino e lasciate evaporare.
Aggiungete il pomodoro e cuocete a fuoco moderato tre ore.
Tagliate a fette e copritele con il sugo.
Mettere la farina di castagne in una terrina, unirvi...
Mentre l'uvetta sta rinvenendo nell'acqua tiepida,...