Involtini di Tacchino Saporiti - Pesce - Fesa Di Tacchino A Fette, Pancetta, Pomodori Pelati, Peperone Giallo, Acciuga, Farina, Panino, Burro, Cipolla, Prezzemolo, Basilico, Olio D'Oliva, Sale, Pepe

Involtini di Tacchino Saporiti

Ingredienti
600 G di Fesa Di Tacchino A Fette
100 G di Pancetta
400 G di Pomodori Pelati
1 di Peperone Giallo
4 di Acciughe sotto sale
30 G di Farina
1 di Panino
30 G di Burro
1/2 di Cipolla
1 Ciuffo di Prezzemolo
Alcune Foglie di Basilico
2 Cucchiai di Olio D'Oliva
Sale
Pepe

Procedimento:

Arrostite il peperone in forno e quando la pelle č diventata nera ritiratelo e avvolgetelo nella carta d'alluminio.

Dopo 20 minuti spellatelo, tagliatelo a striscioline e frullatelo con le acciughe lavate e diliscate, la mollica di pane bagnata in poca acqua e strizzata, un ciuffo di prezzemolo e un pizzico di sale.

Su ogni fetta di tacchino ponetene una di pancetta e sopra spalmate con cura un po' del frullato.

Arrotolate gli involtini e legateli con lo spago bianco da cucina.

In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con 30 g di burro e soffriggetevi mezza cipolla tritata.

Adagiatevi gli involtini leggermente infarinati, lasciateli dorare da ogni lato, salate e pepate.

Dopo alcuni minuti aggiungete i pomodori sgocciolati e tagliati a dadini, alcune foglie di basilico.

Fate insaporire 10 minuti.

Regolate il sale se occorre.

Passate sul piatto da portata gli involtini, nappateli con il sugo caldo.

Vini di accompagnamento: Riviera Dei Fiori Rossese DOC, Sangiovese Dei Colli Pesaresi DOC, Cirņ Rosso DOC.




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