Carote a Scapece

Ingredienti

500 G di Carote

1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino

Olio D'oliva Extra-vergine

Peperoncino

1 Manciata di Origano Fresco

Alcuni Spicchi di Aglio

Sale Marino

Procedimento:

Lessare le carote intere in acqua bollente salata a 2/3 della cottura.

Tagliarle a fette di 1/2 cm e farle saltare in un tegame in cui è stato fatto imbiondire nell'olio qualche spicchio d'aglio con peperoncino.

Togliere l'aglio e aggiungere aceto e origano fresco.

Far evaporare.

Servirle fredde.