Carote al Burro

Procedimento:

Lavate e raschiate le carote, tagliatele a fettine e scottatele con un po' di sale.

Sciogliete in una padella il burro e metteteci le carote, un po' di sale, pepe e un cucchiaino di zucchero.

Lasciate finire la cottura.

Disponete le carote in un piatto e guarnite con prezzemolo tritato e con l'uovo sodo a pezzi.